编者按：2023年4月10日至13日，习近平总文牍第五次亲临广东，深切企业、口岸、农村调研，躬行径广东当代化开拓定向导航，赋予广东新的职责任务。即日起，南边网、粤学习客户端推出《总文牍的心念回响》系列报说念，阐扬广东一年来以科技立异赋能海洋牧场开拓、乡村振兴、新动力汽车研发等当代化产业发展的鲜嫩故事，活泼展示广东难忘叮咛，紧紧把抓高质地发展这个紧要任务，因地制宜发展新质坐褥力的活泼履行。

总文牍的心念回响 | 一颗荔枝的“冻眠”之旅

一口爆汁、回甘香甜的荔枝令东说念主野心勃勃，但一日而色变，二日而香变，三日而味变。荔枝的保鲜是令果农头疼的问题，更是总文牍温文的问题。“荔枝产业要发展，不贬责保鲜问题不能。”2023年4月11日下昼，习近平总文牍在广东省茂名高州市根子镇柏桥村荔枝辅助园窥探时强调，“要进一步晋升辅助、保鲜、加工等时间，把荔枝秉性产业和秉性文化旅游发展得更好”，“要服从作念好‘土特产’著述，以产业振兴促进乡村全面振兴”。

传统的果篮莽撞泡沫箱放冰的保存步调，最多不错使荔枝保鲜期达到十五天傍边，这让东说念主们只可季节性地品味到荔枝的鲜甜。地处广东省西南部的茂名，农业经济弘扬，荔枝等岭南佳果著名中外。如何才气让世界东说念主民一年四季都能品味到崭新的荔枝？近日，记者沿着总文牍的足迹，走进茂名，揭开荔枝“冻眠”后照旧鲜好意思如初的机要。

科技立异：液氮低温罢了“荔”刻“冻眠”

在华南农业大学的广东省功能食物活性物重心实验室，一行排状貌各不相通的荔枝整皆地摆设在科研东说念主员的眼前。为了详情荔枝的最好液氮速冻工艺，科研东说念主员分手对崭新荔枝和不同速冻要求下的荔枝进行品性测定。

“液氮不错快速将荔枝冻透，使荔枝自己的生去世学反映放松，这即是荔枝的‘冻眠’。”华南农业大学二级教师、广东省功能食物活性物重心实验室主任曹庸向记者先容，荔枝在-3℃到-15℃傍边容易结晶，液氮温度是-196℃。超低温速冻不错快速地经过荔枝结晶带，不仅让荔枝细胞壁不会突破，还会让解冻后的荔枝更好地保持果肉的原汁原味。

有“冻眠”时间后，科技技巧如何助力荔枝产业发展？曹庸觉得，荔枝产业既传统又当代。荔枝产业不仅是让农民收入从品种、辅助等方面赢得，也要纠合下贱产物开发，构成共同体，给农民带来更大的经济效益。

据先容，华南农业大学激动液氮低温冷却时间在荔枝保鲜领域愚弄和发展，并加强对荔枝的品种筛选、栽培时间、采摘前管制和采摘后短时保鲜等方面的时间盘考，全学科助力晋升荔枝产物附加值，依靠新质坐褥力助推“百千万工程”开拓加力提速。

产业立异：量身定制荔枝“冻眠袋”

科技立异在产业、企业落地，照旧濒临着出东说念主料思的种种费事。广州鲜汇冷冻时间有限公司董事长肖首鹏告诉记者，天然经过千百次的尝试，但荔枝并莫得乖乖“冻眠”。在液氮超低温冷却历程中，由于坚韧的外壳将真空包装袋点破，荔枝如故隔断睡一个“好意思容觉”。

为此，公司科研团队对不同品种荔枝表皮模式进行盘考，终于找到了更有韧性、厚度更高的荔枝真空包装膜，让不同品种的荔枝都有了我方专属的“冻眠袋”，荔枝最长保鲜期可达18个月。昨年，该公司坐褥180吨“冻眠”荔枝，其中60％来自茂名，产物销往北京、上海、沈阳、长沙、武汉等地区。

“笔据不同品种荔枝结晶带的微小死别，为其量身定制液氮冷链传送带的迁徙速率与温度，达到最好的‘冻眠’成果，复原每一种荔枝独到的风姿。”肖首鹏示意，将来还将在茂名开拓3条荔枝保鲜坐褥线，把茂名的优质荔枝销往更多场地。

乡村振兴：新时间让乡亲们生计红红火火

荔枝经过低温“冻眠”后，东说念主们在冬天也能品味到它的鲜甜，茂名高州市根子镇元坝村果农小吴对这项“黑科技”示意惊喜。“荔枝果期短，咱们巧合会为了尽快卖出去而廉价出售。有了‘冻眠’时间，崭新的荔枝保存得久。咱们不错晋升收购价钱，再也毋庸贱卖荔枝了。”

“总文牍窥探根子镇后，昔日一年荔枝辅助产业取得了较好的得益。”元坝村党总支文牍、主任吴勇光向记者先容，村里对荔枝辅助品种进行纠正，把黑叶酿成了口感更好的白糖罂。此外，政府、高校及各方社会力量都加入到荔枝产业中。将来在荔枝“冻眠”时间的助力下，分销领域将会更广，世界东说念主民不错随处随时品味到优质的茂名荔枝。

从实验室到产业链，科技立异落在了企业上、产业上、发展上。一场围绕“荔枝”的产业变革在广东茂名落地、生根，新质坐褥力的加持让荔枝产业的发展如虎添翼。跟着产业兴旺、乡村振兴，乡亲们的生计也像荔枝同样，越发红红火火！

总谋划：侯小军

总统筹：金强 张纯青

统筹：李琳

监制：申晨

谋划/记者：李润芳 王子瑜

手绘/筹备：武君丽

旁白配音：王子瑜

校对：陈学德 梁洁萍